Fruchtsäuremesszylinder
Zylinder zur Bestimmung der Fruchsäure im Saft.

Zur Bestimmung wird zusätzlich Blaulauge OB22625 001 als Indikator benötigt.

Fruchtsäure bestimmung im Most:
Man lässt bis zur 0-Markierung des Zylinders filtrierten Most einlaufen. Der Flüssigkeitspegel muss genau auf der Markierung liegen. Danach lässt man bis zur Marke 3g/l Blaulauge zulaufen und verschliesst den Zylinder mit dem Daumen. Anschliessend wird der Zylinder einmal umgekippt.

Bitte beachten, dass der Daumen am Zylinderrand abgestreift wird. Es darf keine Lösung verloren gehen. Dieser Vorgang wird 1g weise weiter durchgeführt, bis sich die Lösung im Zylinder anfängt sich grün zu verfärben. Ab sofort wird nur noch tropfenweise Blaulauge hinzu geführt, bis sich die Farbe der Flüssigkeit dunkelgrün bis blaugrün verfärbt. Hiermit ist der Neutralpunkt erreicht, d.h. die Untersuchungslösung ist weder sauer noch alkalisch. An der Markierung Säure g/l wird abgelesen wie viel Gramm Fruchtsäure sich in einem Liter Most befinden.