Biogen M 5 Liter Kanister

Biogen M ist ein Fruchtsäurepräparat, zur PH Wert Absenkung. In der Handhabung, im Gegensatz zu Schwefelsäure, völlig ungefährlich. Trägt zur Aromabildung bei.

Absenken des PH Wertes schützt die Maische vor Infektion durch Essig-, Milch- und Buttersäurebakterien und erhöht die Ausbeute.
Auch wird durch die Absenkung des pH-Wertes in Brennmaische die Qualitätsminderungen und Ausbeuteverluste durch bakterielle Infektionen verhindert. Die Ausbildung fruchteigener Bouquetstoffe wird gefördert und eine reintönige Gärung unterstützt.

Anzustrebender pH-Wert: 3.0-3.3

Dosierung: 0.3-0.4 l/hl Obstmaische, je nach Säuregehalt und Reifegrad der Früchte, bis zu 0.8 l/hl bei sonstigen Maischen oder Wurzeln. Bei Lagerung der Maische nach der Gärung wird eine 2. Dosage empfohlen

Ist auch in 1 Liter Flaschen erhältlich OB22507 001